课程内容
义乌食为先手工河粉培训
开课时间：滚动开班
课程价格：电询
详细介绍
义乌手工河粉以薄韧爽滑、米香浓郁著称，是岭南传统美食的代表之一。随着消费者对健康饮食和传统工艺的关注度提升，手工河粉的市场需求持续增长。为传承这一非遗技艺，帮助学员掌握正宗制作手法，东莞食为先推出系统化手工河粉培训课程，结合现代餐饮标准与实操经验，助力学员快速入门或创业。
课程内容
1. 原料认知与选材
大米品种与水质对口感的影响
米浆配比与发酵技巧
2. 传统工艺全流程实操
手工磨浆、调浆与蒸制火候控制
河粉起皮、切条手法与厚度把控
3. 秘制汤底与配料搭配
牛骨汤、猪骨汤熬制配方
经典浇头制作（牛腩、叉烧、云吞）
4. 成品保鲜与标准化出品
河粉储存与复热方法
门店出品效率优化方案
5. 创业指导（可选模块）
设备采购与成本核算
门店选址与经营策略
课程特色
全程手作教学，传承非遗技艺精髓
10年以上经验师傅一对一指导
小班授课，每日现磨现蒸实践训练
结业后提供原料供应链对接支持
适合人群
计划从事传统餐饮行业的创业者
餐饮门店需新增特色产品的经营者
美食文化爱好者及手作技艺传承者
机构环境
上课环境
学生作品
教学环境
手把手教学
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