义乌作为岭南美食文化的重要发源地之一，地方特色小吃深受消费者喜爱。筒骨粉凭借鲜香醇厚的汤底与独特口感，成为本地餐饮市场的热门品类。为传承传统工艺、提升制作标准，同时满足创业者与从业者对于技术学习的需求，东莞食为先餐饮培训机构推出筒骨粉专项课程，系统教授核心配方与经营技巧。

课程目标

1. 掌握筒骨粉的原料选择标准与汤底熬制核心技术

2. 学习调配秘制酱料与辅料的搭配逻辑

3. 熟悉标准化操作流程与出品质量控制方法

4. 提供开店选址、成本核算及品牌运营指导

课程内容

模块一 产品认知与市场分析

筒骨粉的品类特点与市场定位

消费者口味偏好与产品创新方向

模块二 核心技术解析

筒骨预处理与去腥增香技巧

汤底熬制的火候控制与时间管理

秘制香料配比与风味层次提升策略

模块三 标准化操作体系

粉面煮制时间与口感把控

浇头配菜搭配原则与摆盘设计

出餐流程优化与效率提升方案

模块四 经营实战指导

小型餐饮店成本结构分析

食材采购渠道与库存管理

线上线下营销推广策略

课程特色

全程实操教学，导师手把手指导关键环节

配方无保留传授，支持技术迭代升级

提供供应链资源对接与门店运营咨询服务

适合人群

计划从事筒骨粉餐饮项目的创业者、希望提升技术的餐饮从业者、美食文化爱好者。