赣州作为珠三角经济重镇，餐饮行业竞争激烈，快餐小炒因出餐快、口味丰富、受众广泛而成为热门赛道。为满足创业者及餐饮从业者提升技能的需求，食为先培训结合本地饮食文化特色与市场需求，推出快餐小炒专项课程，帮助学员掌握从选材备料到烹饪技巧的全流程实操能力，助力创业或职业发展。

课程特色

1. 实战教学：以市场畅销菜品为核心，注重操作细节与火候把控，模拟真实厨房环境教学。

2. 系统课程：涵盖粤式小炒、湘川风味、家常菜等多元品类，满足不同消费群体需求。

3. 名师指导：由从业15年以上的资深厨师授课，传授行业经验与菜品创新思路。

4. 成本控制：教学菜品搭配与食材利用率优化技巧，提升门店盈利能力。

课程内容模块

一、基础技能

食材挑选与预处理方法

刀工训练与食材保鲜技巧

调味料配比与酱汁调制

二、核心菜品实操

粤式经典：豉椒炒牛肉、生炒菜心、干炒牛河

湘川风味：小炒肉、酸辣鸡杂、干锅包菜

创新融合：三杯鸡、黑椒牛仔骨、蒜香排骨

快餐爆款：炒米粉、扬州炒饭、咖喱鸡饭

三、经营辅助

快餐出餐动线设计

菜品定价策略与菜单规划

设备选购与厨房管理要点

适合人群

餐饮创业者、快餐店厨师、家庭厨房爱好者、职业转型人员

课程目标

学员可独立完成30+道市场热门小炒菜品，掌握快餐店标准化操作流程，具备从菜品研发到门店运营的综合性能力。

课程优势

小班制教学保证实操机会

免费复训巩固技术细节

结业提供配方手册与创业指导支持

灵活课时安排（全日制/周末班可选）