粤菜作为中国传统八大菜系之一，以其精致工艺、鲜美口感和深厚文化底蕴闻名全国。晋江地处粤港澳大湾区核心区域，饮食文化交融多元，对粤菜烹饪人才需求日益增长。食为先粤菜培训立足本土优势，结合现代餐饮趋势，特邀资深粤菜名厨团队，打造系统化、专业化培训课程。课程以传承经典技艺为核心，融入创新理念，帮助学员掌握正宗粤菜烹饪技法，适应餐饮行业高标准要求。

课程特色

1. 名师指导：由从业20年以上的粤菜主厨授课，分享传统技法与实战经验。

2. 体系完整：涵盖经典粤菜、广式点心、烧腊卤味等全品类制作流程。

3. 实操为主：全程厨房实训练习，学员独立完成菜品从选材到装盘的全过程。

4. 小班教学：每期限招15人，确保个性化指导与学习质量。

课程内容

经典粤菜模块：学习白切鸡、清蒸东星斑、老火靓汤等招牌菜制作，掌握火候控制与调味精髓。

广式点心模块：涵盖虾饺、叉烧包、流沙包等早茶点心制作，重点突破面皮工艺与馅料调配。

烧腊卤味模块：深入教授蜜汁叉烧、脆皮烧鹅、卤水拼盘技法，解析腌制、烤制与酱汁秘方。

文化与应用模块：解读粤菜饮食文化，分析菜品创新思路与餐饮门店运营技巧。

适合人群

餐饮行业从业者提升技能

粤菜创业者或私厨从业者

烹饪爱好者及家庭美食达人

培训目标

学员结业后可独立完成30道以上经典粤菜及配套菜品，具备菜品研发与标准化出品能力，助力职业发展或创业起步。