随着烘焙行业快速发展，杯子蛋糕凭借其精致造型与多样化口味成为市场热门产品。为满足创业者、烘焙爱好者和从业者提升技能的需求，武汉食为先烘焙培训中心结合多年教学经验与市场趋势，推出专业杯子蛋糕培训课程。课程以实操为核心，帮助学员掌握从基础配方到创意设计的全流程技术，助力学员快速进入烘焙行业或提升产品竞争力。

课程内容

1. 基础理论与原料认知

讲解杯子蛋糕的分类、原料特性及功能，分析不同面粉、油脂、糖类对成品口感的影响，学习原料配比与成本控制技巧。

2. 经典配方与制作工艺

实操演练原味、巧克力、红丝绒等经典杯子蛋糕制作，涵盖面糊调配、烘烤温度控制、蛋糕体蓬松度调整等关键技术，解决塌陷、开裂等常见问题。

3. 创意装饰技法

教授奶油霜打发、裱花造型（玫瑰花、贝壳纹等）、淋面艺术及翻糖配件应用，结合色彩搭配与主题设计，打造节日、婚礼等场景化产品。

4. 风味创新与市场适配

学习水果夹心、流心酱料、咸甜融合等创新口味开发，解析当前流行趋势，指导学员根据消费群体需求调整产品结构。

5. 设备使用与品控标准

熟悉烤箱、打蛋器等工具操作规范，掌握成品外观、口感与保质期评估方法，建立标准化生产流程。

课程特色

小班教学：1对1指导确保学习效果

全程实操：每日独立完成3-5款作品

配方开源：结业后免费提供配方升级支持

创业辅助：包含成本核算、包装设计与门店运营基础指导

适合人群

零基础烘焙爱好者、计划开甜品店或私房创业者、需提升产品线的烘焙从业者。

课程收获

独立制作20+种市场热销杯子蛋糕，掌握产品研发逻辑与标准化生产体系，具备开设私房或门店的核心技术能力。