珠海作为岭南美食文化的重要发源地之一，烧麦技艺承载着传统饮食文化的精髓。食为先烧麦培训依托多年行业经验与专业团队，致力于传承与创新烧麦技术，帮助学员掌握核心工艺，适应餐饮市场对高品质烧麦产品的需求。本课程结合理论与实践，系统化培养学员的烧麦制作能力。

课程目标

1. 掌握传统烧麦制作的核心配方与工艺流程

2. 提升对火候控制、调味比例等关键技术的实操能力

3. 了解现代餐饮市场对烧麦产品的创新趋势与品质要求

课程内容

模块一：基础理论

烧麦文化历史与地域特色解析

食材分类与选购标准（肉类处理、香料配比）

设备工具使用规范与维护要点

模块二：原料预处理技术

生鲜食材清洁、腌制与去腥流程

独家酱料调配方法与保存技巧

食材定型与穿串标准化操作

模块三：烧制工艺精讲

炭火、电炉与燃气设备的火力调控对比

上色均匀度与表皮酥脆度的关键控制点

成品口感层次优化方案（咸香、蜜汁、辣味）

模块四：产品创新与品控

健康化改良方向（低糖、低脂配方）

成品色泽、香气与质感的品鉴标准

包装保鲜技术及出品效率提升策略

模块五：安全与卫生管理

食品加工操作规范与卫生许可证申领指导

厨房动线设计与安全风险预防

课程收获

完成培训后可独立完成烧麦全流程制作，获得食为先认证证书，享受终身技术咨询支持，并获取创业选址、设备采购等产业链资源对接服务。