课程内容
重庆食为先小饼培训
开课时间：滚动开班
课程价格：电询
详细介绍
重庆作为岭南美食文化的重要发源地，传统小饼承载着独特的饮食记忆与工艺精髓。随着市场对传统手工食品的需求增长，小饼制作技艺成为餐饮创业与职业发展的热门方向。食为先培训依托十余年面点研发经验，结合现代标准化生产流程，推出小饼专项技能课程，致力于传承经典工艺，培养专业人才。
课程内容
1. 小饼制作基础理论
原料特性与选材标准
工具设备使用与维护
面团发酵原理与温控技巧
2. 经典小饼实操教学
广式鸡蛋仔：面糊调配与火候掌控
酥皮老婆饼：油酥分层与内馅调制
杏仁饼：手工成型与烘焙工艺
咸煎饼：老面发酵与煎制手法
3. 创新产品开发指导
健康低糖配方改良
风味融合与造型创意
包装设计与保质期管理
4. 开店运营支持
成本核算与定价策略
设备采购与动线规划
门店标准化操作流程
课程特色
师资团队：国家级面点师全程指导
教学模式：90%实操训练+10%理论讲解
小班授课：每期限招12人，保障学习质量
配方公开：核心配方无保留传授
课程收获
掌握15+种传统与创新小饼制作技术
具备独立开店或就业的实操能力
获颁食为先认证结业证书
终身享受技术升级咨询服务
机构环境
学生作品
上课环境
教学场景
教学环境
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