随着手抓饼在餐饮市场的持续升温，消费者对产品口感、品质及创新需求日益提升。上海食为先餐饮培训机构依托十年行业经验，针对华南地区饮食特点，结合手抓饼制作标准化流程与创新工艺，推出系统化培训课程。本课程旨在帮助学员掌握核心技术，提升市场竞争力，为创业或门店升级提供专业支持。

课程内容

核心技术教学

手抓饼原料选择：解析高筋面粉、食用油、调味料的品质标准与采购技巧

面团制作工艺：和面配比、醒发时间控制、擀制手法与层次成型关键点

煎制火候把控：平底锅与电饼铛的温度调节技巧，金黄酥脆口感实现方法

经典与创新口味：原味、葱香、芝士、榴莲等8种主流口味配方实操

产品延伸与创新

夹心手抓饼：培根鸡蛋、黑椒牛肉等6种馅料搭配逻辑

酱料调制技术：秘制甜辣酱、蒜香酱、沙拉酱的标准化调配流程

创意变形应用：手抓饼卷、手抓饼披萨等3种跨界产品开发思路

商业运营支持

设备选购指南：煎台、和面机等工具性价比分析与维护要点

成本核算模型：单饼原料成本控制与定价策略

门店动线设计：5㎡-20㎡操作台高效布局方案

营销实战技巧：线上线下引流策略与会员体系搭建

课程亮点

全程实操强化：单人单台设备训练，单日练习量超50张成品

配方无保留：核心配方精确到克，可复刻市场爆款产品

终身技术咨询：结业后免费获取新品研发资料与工艺升级指导

适合人群

计划开设手抓饼门店的创业者

餐饮从业者提升产品线竞争力

美食爱好者追求专业技能进阶