随着披萨美食在中国餐饮市场的持续火热，消费者对披萨的口味、品质及创新需求不断提升。为满足餐饮从业者、创业者及披萨爱好者的技能提升需求，珠海食为先餐饮培训中心推出专业披萨培训课程。课程结合本土化市场需求与国际披萨制作工艺，旨在培养具备扎实技术、创新思维及市场适应能力的披萨制作人才，助力学员快速掌握核心技术，实现职业发展或创业目标。

课程特色

1. 系统化教学：从基础理论到实操技巧全面覆盖，注重技术细节与标准流程。

2. 正宗配方传承：传授意式、美式等经典披萨配方，兼顾流行创新口味开发。

3. 小班制授课：每期学员人数严格控制，确保一对一指导与实操机会。

4. 创业支持：提供开店选址、设备采购、成本核算等实用创业指导。

课程内容

第一阶段：披萨制作基础

披萨文化与发展趋势解析

原料选择与面团制作原理（高筋面粉、酵母、水温配比）

手工揉面、擀制与成型技巧

经典番茄酱与特色酱料调配方法

第二阶段：经典与创新披萨实操

意式薄底披萨（玛格丽特、海鲜披萨）

美式厚底披萨（芝心披萨、肉食爱好者）

流行风味披萨（榴莲披萨、黑松露牛肉披萨）

素食与健康低脂披萨开发

第三阶段：烤制工艺与设备运用

窑炉、电烤箱、燃气烤箱操作技巧

温度控制与烤制时间精准掌握

披萨出品标准与摆盘美学

第四阶段：开店与经营管理

披萨店成本核算与定价策略

食材供应链管理与库存优化

门店营销方案与客户服务技巧

适合人群

计划开设披萨店或餐饮创业的个体经营者

餐饮行业从业者希望提升专业技能

对披萨制作感兴趣的美食爱好者