随着休闲餐饮市场的快速发展，炸鸡与小食凭借其便捷性、多样化的口味和广泛的消费群体，成为餐饮创业的热门选择。重庆食为先餐饮培训机构基于多年行业经验与市场需求，推出专业化炸鸡小食技术培训课程，旨在帮助创业者掌握核心配方与运营技巧，打造具有竞争力的特色餐饮品牌。

课程内容

一、炸鸡核心技术

1. 炸鸡原料选择与预处理：学习鸡肉选材标准、解冻与清洗流程。

2. 秘制腌制配方：传授多种口味腌料调配方法（原味、香辣、蒜香、蜂蜜等）。

3. 裹粉与炸制工艺：详解酥脆外皮制作技巧，包括裹粉手法、油温控制与炸制时长。

二、特色小食搭配

1. 热门小食教学：鸡米花、鸡翅、薯条、地瓜条等制作流程。

2. 酱料调制：经典番茄酱、甜辣酱、芝士酱等搭配技巧。

3. 创新产品研发：结合市场趋势开发季节限定或网红款小食。

三、门店经营管理

1. 成本控制：原料采购、损耗管理与定价策略。

2. 营销推广：线上外卖运营、社群营销与促销活动设计。

3. 标准化操作：后厨动线规划、设备使用维护与卫生安全规范。

课程特色

1. 实操为主：全程动手操作，确保学员独立完成产品制作。

2. 配方透明：核心配方无保留传授，支持学员后续创新。

3. 创业扶持：提供选址建议、供应链资源与品牌运营指导。

适合人群

餐饮行业新手、个体创业者、现有门店升级转型者。