课程内容
东莞手冲咖啡培训班
开课时间：滚动开班
课程价格：电询
详细介绍
4天手冲咖啡课是四天手冲咖啡专业培训，涵盖冲煮概念、萃取原理、咖啡烘焙与研磨度关系，以及通过专业仪器分析咖啡浓度和水质。课程还包括冲煮要素、咖啡豆与水的比例、不同设备的适当比例，以及咖啡评估和维护知识，全面提升学员的手冲咖啡技艺。
4天手冲咖啡课
课程内容
第一课时
1)冲煮的概念 2)从种子到杯子、冲煮、浓度、萃取率的概念 3)萃取的基本方法原理4)浓度、茎取率对咖啡味道的影响 5)完成冲煮的要素
第二课时
1)冲煮参数分析与影响研磨度的关系 2)通过TDS计与折射仪怎么测试溶解物的浓度3)通过SCA金杯标准冲煮进行参数分析实操练习4)咖啡烘培度对风味的重要影5)研磨度与烘焙度的关系 6)研磨机刀盘类型对研磨度的影响
第三课时
1)冲煮的七大要素2)咖啡豆和水的正确比例 3)不同设备冲煮咖啡的适当比例5)粗细研磨度与冲煮时间的关系
4)研磨度设置对流速的影响
6)冲煮时水温高低对口感的影响7)如何设置冷艺比例达到最佳的兹取效果8)练习冲煮手法 9)萃取的稳定10)萃取过程中不同阶段对咖啡味道的变化12)通过TDS、ph、矿物质对水质进行分析11)不同地域的水质对冲煮影响
第四课时
1)冲煮过程分析 2)通过香气、醇厚度、味道、评估咖啡
4)了解冲泡方式3)日晒、水洗、密处理处理法对咖啡味道的特点5)了解过滤系统6)如何清洁和维护冲煮设备防止出现意外的污染
4天手冲咖啡课
课程内容
第一课时
1)冲煮的概念 2)从种子到杯子、冲煮、浓度、萃取率的概念 3)萃取的基本方法原理4)浓度、茎取率对咖啡味道的影响 5)完成冲煮的要素
第二课时
1)冲煮参数分析与影响研磨度的关系 2)通过TDS计与折射仪怎么测试溶解物的浓度3)通过SCA金杯标准冲煮进行参数分析实操练习4)咖啡烘培度对风味的重要影5)研磨度与烘焙度的关系 6)研磨机刀盘类型对研磨度的影响
第三课时
1)冲煮的七大要素2)咖啡豆和水的正确比例 3)不同设备冲煮咖啡的适当比例5)粗细研磨度与冲煮时间的关系
4)研磨度设置对流速的影响
6)冲煮时水温高低对口感的影响7)如何设置冷艺比例达到最佳的兹取效果8)练习冲煮手法 9)萃取的稳定10)萃取过程中不同阶段对咖啡味道的变化12)通过TDS、ph、矿物质对水质进行分析11)不同地域的水质对冲煮影响
第四课时
1)冲煮过程分析 2)通过香气、醇厚度、味道、评估咖啡
4)了解冲泡方式3)日晒、水洗、密处理处理法对咖啡味道的特点5)了解过滤系统6)如何清洁和维护冲煮设备防止出现意外的污染
机构环境
烘焙教室
西点教室
休息区
校区环境
Copyright © 郑州为学信息技术有限公司版权所有 豫ICP备2022015557号 Powered by 乐问乐学