上海食为先西点学校深耕西点烘焙教育十余年，依托资深行业导师团队与成熟教学体系，致力于培养高素质烘焙专业人才。为满足市场需求，学校开设「蛋糕裱花培训班」，系统教授现代蛋糕装饰核心技术，涵盖基础技法到创意设计，帮助学员掌握符合行业标准的裱花技能，提升就业竞争力或创业能力。

1. 基础理论

• 蛋糕胚分类与制备要点

• 奶油选择与打发技巧

• 食品安全与裱花工具认知

2. 花边与线条练习

• 直边/曲边/波浪边等基础花边裱制

• 字体书写与线条流畅度训练

3. 花卉造型专题

• 玫瑰、百合、康乃馨等仿真花卉制作

• 花卉配色与层次搭配方法

4. 立体造型设计

• 3D动物、人物、场景搭建技术

• 巧克力配件与翻糖装饰融合应用

5. 主题蛋糕设计

• 婚礼、生日、节日等主题蛋糕构思

• 色彩美学与整体构图实践