日式和果子作为日本传统点心文化的代表，以其精致的造型和独特的口感深受喜爱。为满足市场对日式点心制作技能的需求，中山食为先西点学校结合多年烘焙教学经验，推出日式和果子制作专项课程。课程由具备国际认证资质的教师团队授课，帮助学员系统掌握这门传统技艺。

1. 和果子基础知识

日式点心的历史发展与文化内涵

常见和果子的分类与特点

制作工具的认识与使用规范

2. 基础原料与配方

主要原料的特性与选用技巧

经典和果子配方解析

食材配比与口感调整方法

3. 实操制作课程

练切和果子的成型技法

馅料制作与包制工艺

上生和果子的造型练习

季节性和果子的制作要点

4. 创新与改良

传统配方的现代改良思路

本地食材的创新应用

和果子与西点的融合尝试

小班制教学，确保每位学员获得充分指导

专业和果子制作工具供学员使用

配方图书馆提供参考资料

成品品鉴与改进建议

完成课程后，学员能够独立制作多种经典和果子，理解日式点心的制作原理，并具备一定的创新改良能力。