珠海食为先西点学校依托专业师资团队和现代化教学设施，开设西点烘焙基础培训班。课程面向零基础学员，通过系统教学让学员了解烘焙基础知识和操作流程。

1 烘焙原料认知

学习面粉、糖类、乳制品等基础原料特性

了解常见添加剂的作用与使用方法

掌握原料储存条件和选购要点

2 工具设备操作

熟悉打蛋器、刮刀等手工工具使用

学习电子秤、温度计等测量工具操作

掌握烤箱、搅拌机等设备安全使用规范

3 基础面团制作

练习饼干面团、塔皮面团等基础配方

学习面团搅拌、醒发等关键工序

掌握不同面团的成型技巧

4 经典产品实操

制作海绵蛋糕、曲奇饼干等入门产品

学习玛德琳、费南雪等小型糕点

掌握基础面包发酵与烘烤技术

5 成品装饰技巧

练习糖粉筛花、巧克力装饰等简单技法

学习基础奶油抹面与裱花方法

了解产品包装与保存注意事项

小班授课保证学习效果

教师现场示范关键步骤

学员独立完成实操练习

提供课后练习指导建议