南京食为先西点学校依托专业师资团队和现代化教学设施，开设西点烘焙基础培训班。课程面向零基础或希望系统学习烘焙技术的学员，通过理论讲解与实操训练相结合的方式，让学员了解西点制作的基本原理和操作规范。

1. 烘焙基础知识

认识常用烘焙工具与设备

了解面粉、糖、油脂等原料特性

学习食材配比与计量方法

掌握基础烘焙术语与安全规范

2. 蛋糕制作技术

海绵蛋糕与戚风蛋糕的制作

奶油打发与抹面技巧

基础裱花手法练习

简单装饰方法

3. 面包制作工艺

酵母面团的基本制作流程

揉面与发酵控制要点

基础面包整形手法

常见面包品种制作

4. 饼干与点心制作

黄油曲奇的制作方法

挞皮与派皮的制作

简单慕斯制作

基础甜点组装技巧

小班制教学，每班不超过15人

专业西点师现场示范指导

学员独立操作练习

成品点评与改进建议

提供课后练习指导

课程在配备专业烘焙设备的实训厨房进行，学员可全程使用标准烘焙工具。学校提供基础原料，学员可专注于技术学习。