盐城食为先西点学校依托上海总部资源，结合欧洲甜点工艺标准，开设法式甜点制作专项课程。学校配备专业烘焙设备和实训教室，由具备国际认证资质的教师团队授课，采用小班化教学模式，帮助学员系统学习法式甜点制作技术。

1 法式甜点基础知识

了解法式甜点分类与特点

认识常用原料特性与配比原则

掌握基础工具使用方法

2 经典法式甜品实操

奶油泡芙与闪电泡芙制作

马卡龙外壳与夹心制作技法

可露丽焦糖外壳处理技巧

慕斯蛋糕层次组合训练

3 进阶装饰工艺

巧克力调温与造型技术

镜面淋面配方与操作要点

水果雕切与甜品摆盘设计

4 产品创新应用

时令食材在甜点中的运用

法式甜点本土化改良思路

小型甜点礼盒搭配方案

每节课配备完整原料工具

教师分步演示制作流程

学员独立完成作品实操

课后提供操作要点总结

教室开放课后练习时间

教师定期解答操作疑问

提供原料采购渠道参考

优秀作品可陈列展示