法式甜点以其精致工艺和独特风味受到广泛喜爱。南通食为先西点学校依托国际化教学资源，开设法式甜点制作专项课程。学校配备专业烘焙设备和教学团队，为学员提供系统化的甜点制作指导。

1 基础理论模块

法式甜点发展历史与文化背景

经典法式甜点品类特点分析

原料选择与配比原理讲解

食品安全与操作规范

2 核心技法训练

法式奶油霜制作与调味

千层酥皮开酥手法练习

慕斯体制作与定型技巧

巧克力调温与装饰应用

3 经典产品实操

马卡龙制作全过程实践

欧培拉蛋糕层次组装

闪电泡芙成型与馅料注入

水果塔底制作与装饰

4 创意设计应用

节日主题甜点造型设计

色彩搭配与构图原理

现代法甜创新趋势探讨

作品展示与品鉴交流

课程采用小班制教学，每期学员不超过15人。每日包含理论讲解、示范演示和独立实操环节。学员可全程使用专业烘焙设备，教师进行一对一指导。课程结束后可参与校内作品展评活动。