昆山食为先西点学校依托上海总部资源，结合华东地区西点市场需求，开设意式甜点制作专项课程。意式甜点以风味层次丰富、造型精致著称，是西点师技能体系的重要组成部分。本课程由具备国际认证资质的教师团队设计，通过系统讲解与实操结合的方式，让学员掌握经典意式甜点的制作原理与技术要点。

1 意式甜点基础知识

了解意式甜点的分类与特点

学习原料选用与配比原则

掌握基础工具的操作规范

2 经典产品实操

提拉米苏的咖啡液浸渍与马斯卡彭处理

Cannoli面壳的油炸技巧与奶酪馅调配

意式奶冻的凝固控制与水果装饰技法

3 进阶技术专项

巧克力甘纳许的温差控制

杏仁膏的塑形与上色方法

多层甜点的组装与稳定性处理

每日3小时现场演示教学

学员独立操作占总课时60%

每阶段成品由教师逐一点评

课程使用意大利进口多功能搅拌机

配备专业级巧克力恒温柜

提供标准化裱花工具套装

结业作品拍摄与存档服务

意式甜点原料采购指南

校内作品展览区展示机会