翻糖蛋糕以其精美的造型和多样的创意，在庆典、婚礼等场合受到广泛欢迎。玉林食为先西点学校依托专业的西点教学体系与实训环境，开设翻糖蛋糕制作培训班。本课程旨在通过系统教学，让学员能够独立完成翻糖蛋糕的设计与制作。

1. 翻糖基础知识

1.1 翻糖种类与特性认识

1.2 常用工具介绍与使用方法

1.3 食用色素的调配与使用技巧

2. 翻糖制作工艺

2.1 翻糖皮擀制、覆盖与抹平技术

2.2 蛋糕胚的预处理与支撑

2.3 糖膏、干佩斯等材料的制作与应用

3. 造型与装饰

3.1 花卉、缎带、蝴蝶结等基础造型制作

3.2 卡通人物、动物等立体造型技法

3.3 色彩搭配与整体造型设计理念

4. 主题蛋糕实践

4.1 婚礼主题翻糖蛋糕制作

4.2 庆典主题翻糖蛋糕制作

4.3 创意主题设计与综合实操

专业师资

教学老师拥有多年的行业实践与教学经验，能将实用的技巧和行业知识融入课堂。

实操为主

课程安排以实际动手操作为核心，在标准化教室中，学员有充足机会练习每一个步骤。

小班教学

采用小班授课模式，老师能关注到每位学员的操作，并进行针对性的指导。

持续支持

学员在学习期间可使用学校提供的原料与设备，课后也能在自习区进行练习和巩固。

学习环境

学校配备专业的西点实操教室，操作空间宽敞，工具设备齐全。同时设有作品展示区，方便学员交流与获取灵感。