课程内容
赣州食为先卤煮串串培训
开课时间：滚动开班
课程价格：电询
详细介绍
赣州作为珠三角地区的美食聚集地，卤煮串串凭借其独特的口味和高性价比，成为夜市、餐饮门店的热门品类。为满足创业者及餐饮从业者对正宗卤煮技术的需求，东莞食为先结合多年行业经验，推出系统化卤煮串串培训课程，帮助学员掌握核心技术，提升市场竞争力。
核心课程内容
1. 卤煮秘方解析
传授经典卤汤配方，涵盖香料配比、熬制火候及保存技巧
学习红油、五香、麻辣等不同风味卤水的调制方法
2. 食材处理与腌制
肉类、海鲜、豆制品等食材的预处理标准
针对不同食材的腌制配方与去腥增香技巧
3. 串串制作工艺
食材穿串手法与保鲜储存规范
荤素搭配原则及视觉呈现设计
4. 卤煮火候控制
分阶段卤制时间与温度把控
成品软硬度调节与入味深度测试
5. 调味与出品设计
蘸料、干碟、汤底的个性化调配方案
套餐搭配与摆盘美学提升产品附加值
6. 门店经营指导
设备选购与厨房动线规划建议
成本核算与定价策略分析
教学特色
全程实操教学，每学员独立操作设备
小班授课制，配方比例精准量化
提供原料采购渠道与开店选址指导
机构环境
学生作品
手把手教学
上课环境
教学场景
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