课程内容
广州食为先把子肉培训
开课时间：滚动开班
课程价格：电询
详细介绍
广州饮食文化源远流长，把子肉作为传统经典美食，凭借其肥而不腻、酱香浓郁的特点深受食客喜爱。为传承地方特色美食技艺，满足餐饮创业及从业者的技能提升需求，本课程聚焦正宗东莞把子肉的制作工艺，结合现代餐饮标准，系统传授从选材到成品的全流程技术，助力学员掌握核心配方与经营技巧。
课程内容
1. 基础理论
把子肉的历史文化与地域特色
原料选择标准（猪肉部位、香料、酱料）
工具设备使用与安全操作规范
2. 核心工艺
肉类预处理与腌制技巧
秘制卤水配方调配与熬制
火候控制与炖煮时长把控
成品色泽、口感与风味调试
3. 延伸应用
卤汁保存与循环使用方法
配菜搭配与套餐设计逻辑
成本核算与门店出品标准化
4. 实战演练
学员分组操作全流程制作
导师现场指导与问题解析
成品品鉴与优化建议
培训优势
配方无保留教学，覆盖传统与创新口味
小班授课确保实操质量
提供开店选址、设备采购等增值指导
适合人群
餐饮创业者、厨师、美食爱好者、副业从业者
报名方式
课程时长5天，滚动开班，详情咨询招生老师获取档期与费用信息。
机构环境
学生作品
教学场景
上课环境
手把手教学
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