近年来螺蛳粉凭借独特风味和广泛受众成为餐饮市场热门品类。武汉作为美食文化活跃的城市，消费者对地道螺蛳粉的需求持续增长。为帮助创业者与餐饮从业者掌握核心技术，东莞食为先推出系统化螺蛳粉培训课程，传承正宗工艺，助力学员高效创业或提升竞争力。

课程目标

1. 掌握螺蛳粉核心配方与标准化制作流程

2. 学会汤底熬制、配菜处理及调味技巧

3. 熟悉原料选材与成本控制方法

4. 提升门店运营及品牌推广能力

课程内容

模块一 螺蛳粉基础理论

螺蛳粉起源与文化背景

食材选择标准（米粉、酸笋、腐竹等）

核心调味料辨识与搭配原则

模块二 核心技术实操

1. 汤底熬制：螺蛳、猪骨、香料配比与8小时慢炖工艺

2. 配菜制作：酸笋发酵、炸腐竹、花生米酥脆技巧

3. 调味秘方：辣油熬制、酸醋调配与口味层次平衡

模块三 产品延伸与创新

干捞螺蛳粉、番茄汤底等创新口味开发

小吃搭配策略（卤蛋、鸭脚等）

模块四 门店运营指导

设备选购与厨房动线设计

成本核算与定价策略

线上线下营销推广方案

课程特色

小班教学，全程手把手实操指导

配方无保留传授，支持口味定制化

提供原料供应链资源与开店咨询服务

适合人群

计划开设螺蛳粉门店的创业者

餐饮从业者提升技能与菜单竞争力

对螺蛳粉制作感兴趣的美食爱好者