南昌拌粉作为江西特色传统小吃，凭借其独特的风味和广泛的市场需求，逐渐成为餐饮创业的热门选择。武汉食为先依托多年餐饮培训经验，结合南昌本土工艺与现代化餐饮标准，打造系统化拌粉技术培训课程，帮助学员掌握正宗南昌拌粉制作技艺，提升市场竞争力，为创业或门店升级提供专业支持。

课程内容

一、核心原料认知

讲解南昌拌粉原料特性，包括米粉选材标准、辅料搭配技巧，解析水质、温度对米粉口感的影响，确保学员掌握食材品质把控方法。

二、拌粉制作工艺

1. 米粉预处理：浸泡时长、煮制火候与过凉水流程

2. 调味料配比：传统酱料配方、辣度层次调配、调味料融合技巧

3. 拌制手法：翻拌均匀度控制、油脂与调味料渗透原理

三、秘制调料研发

传授花生米炸制、萝卜干腌制、葱油熬制等核心配料制作工艺，解析香料配比逻辑与风味调试技巧，培养学员独立研发特色调料的能力。

四、实操强化训练

全程提供厨房设备操作指导，学员独立完成从备料、煮粉、调味到装盘的全流程实训，强化标准化出品能力，确保技术稳定性。

五、创业指导模块

1. 成本核算：原料采购渠道优化、单碗利润测算

2. 设备配置：商用厨房设备选型与动线规划

3. 门店运营：定价策略、产品组合设计、保鲜与备餐管理

目标人群

餐饮创业新手

小吃店技术升级需求者

美食文化爱好者

课程优势

小班授课确保教学效果

配方无保留教学

免费技术更新支持