课程内容
上海食为先沙茶面培训
开课时间：滚动开班
课程价格：电询
详细介绍
沙茶面作为闽南及潮汕地区经典特色美食，凭借其浓郁鲜香的沙茶酱汤底与丰富食材搭配，深受各地食客喜爱。上海食为先餐饮培训机构深耕传统小吃技艺传承，结合现代餐饮市场需求，推出专业沙茶面制作培训课程。本课程以还原地道风味为核心，系统传授沙茶酱调配、汤底熬制、食材处理等核心技术，帮助学员掌握从原料选择到成品出餐的全流程技能，适用于创业者、餐饮从业者及美食爱好者提升竞争力或实现创业目标。
课程内容
1. 沙茶面核心配方解析
沙茶酱原料认知与配比技巧
秘制汤底熬制工艺与火候把控
传统与创新风味融合的调配方法
2. 食材处理与搭配方案
面条选择与煮制技巧（碱面、手工面等）
海鲜、肉类及配菜预处理标准
经典组合与季节限定食材搭配推荐
3. 全流程实操训练
沙茶酱炒制与保存方法
高汤熬制与浓度调节
成品组装摆盘与出品效率优化
4. 门店运营指导
成本核算与定价策略
设备选购与厨房动线规划
标准化出餐流程与品质管控
课程特色
小班制教学，全程手把手指导
配方无保留，支持后期技术咨询
提供原料采购渠道与创业选址建议
赠送标准化操作手册与配方资料
机构环境
学生作品
上课环境
手把手教学
教学场景
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