Q弹马拉糕的制作技巧是什么

想要制作出Q弹有嚼劲的马拉糕吗？那么，掌握一些制作技巧是必不可少的。从选材到搅拌，再到蒸煮和冷却，每一步都需要我们细心操作。接下来，就让我们一起了解这些制作技巧，轻松制作出美味的马拉糕吧！

用料

红糖270克

开水690克

酵母9克

木薯粉270克

低筋面粉480克

泡打粉10克

玉米油35克

Q弹马拉糕的做法

◇先把红糖开水小火煮至糖融化

◇甜品放至30度左右的温度，倒入木薯粉?低筋面粉?酵母，搅拌成无颗粒，需要几分钟时间。（过滤跟细腻）我每次都要过滤，烤箱（温水也可以）发酵1小时

◇发酵好的面糊后，把泡打粉加进一小点面糊里，搅拌化了再倒入全部面糊……然后再加入玉米油搅拌，搅拌消泡后就可以蒸了

◇蒸25～30分钟，关火再焖5分钟

◇q弹超级好吃