百香果蜂蜜纸杯蛋糕怎么做

百香果与蜂蜜的结合，为纸杯蛋糕带来了全新的口感体验。你是否也想尝试制作这款美味的甜点？接下来，就让我们一起学习百香果蜂蜜纸杯蛋糕的制作方法吧！从准备材料到烘焙过程，每一个步骤都详细讲解，让你轻松上手。

好了，今天的主题并不是饮料，而是一款纸杯蛋糕，用低温长时间烘烤的方法，做出来的蛋糕冷藏后竟然有点像轻乳酪，蜂蜜和百香果的组合让蛋糕有了很清新的感觉，这个夏天，请试试这款蛋糕吧！

用料

鸡蛋2个

百香果半个≈14g

蜂蜜10g

饮用水16g

细砂糖30g

植物油22g

低筋面粉35g

百香果蜂蜜纸杯蛋糕的做法

◇蛋白、蛋黄分离，蛋黄加入百香果，蜂蜜，植物油和水。

◇搅拌至均匀。

◇加入过筛的面粉。

◇用切拌和翻拌的手法混合均匀。

◇蛋白分3次加入细砂糖，打至湿性发泡（弯钩状态）。

◇取一部分的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。

◇倒回剩下的蛋白霜中。

◇用切拌和翻拌的手法混匀。

◇面糊装进裱花袋，挤入放了纸托的蛋糕模具中至10分满。

◇烤箱140℃预热完毕后，用同样的温度烤40分钟，直到表面上色即可。

◇【Tips】

1.如果不想吃到籽的话，百香果可以去掉籽再用，但需要称取纯百香果汁14g。

2.网上太多详细的讲解教程和视频了，所以这里就不细说了。

◇3.低温长时间烘烤可以让蛋糕不开裂不回缩，添加蜂蜜则可以增添风味兼保湿。

4.冷藏后的蛋糕口感湿润类似轻乳酪。

◇成品

◇成品

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小贴士

1.如果不想吃到籽的话，百香果可以去掉籽再用，但需要称取纯百香果汁14g。

2.网上太多详细的讲解教程和视频了，所以这里就不细说了。

3.低温长时间烘烤可以让蛋糕不开裂不回缩，添加蜂蜜则可以增添风味兼保湿。

4.冷藏后的蛋糕口感湿润类似轻乳酪。