来源:佛山美斯烘焙西点学校 时间:2024-05-26
曲奇饼干是许多人的心头好,但你是否曾想过自己也能在家制作出美味的曲奇呢?今天,我要为大家介绍的是一款特别适合烘焙小白的葱香曲奇。这款曲奇不仅散发着浓郁的葱香,而且口感酥脆,让人一吃就停不下来。如果你也想尝试制作这款美味的曲奇,那么就跟着我一起来学习吧!
葱香曲奇
原料:黄油60g;低粉90g;杏仁粉20g;糖粉22g;盐2g;淡奶油20g;全蛋液10g;小葱18g
步骤:
第一步:黄油软化加糖粉,打蛋器低速打发至微白蓬松。
第二步:加入蛋液低速打匀,再分两次加入淡奶油低速打匀。
第三步:低粉+杏仁粉+盐混合过筛,和葱花一起加入黄油里。
第四步:用刮刀翻拌均匀。
第五步:裱花嘴放入轨交裱花袋,放在一个杯子里,这样比较容易装面糊。
第六步:挤好,硅胶垫很好用,之前没买这个的时候,随手乱挤,出来大小不一,整体很大一个,不好看。
第七步:烤箱170度预热5-10分钟,烤盘放中层,开风机,170度上下火20分钟,转150度5分钟。取出晾凉就好了。
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