蜂蜜燕麦包详细制作步骤

嘿，面包爱好者们，想要尝尝健康又美味的蜂蜜燕麦包吗？这款面包不仅口感松软，还融入了香甜的蜂蜜和营养丰富的燕麦，每一口都是满满的幸福感。今天，我就把这款面包的详细制作步骤分享给你，从选材到和面，再到烘焙，每一个细节都至关重要。跟着我的教程，你也能轻松做出这款美味的蜂蜜燕麦包，快来试试吧！

复刻赛百味的蜂蜜燕麦棒，口感松软，营养健康！

用料

高筋面粉330克

细砂糖7克

冷水168克

新鲜酵母6克

或者耐高糖干酵母2克

蜂蜜燕麦种面

全部

无盐黄油24克

盐6克

蜂蜜燕麦种面

清水100克

蜂蜜11克

新鲜酵母3克

或者耐高糖干酵母1克

熟燕麦片25克

高筋面粉75克

蜂蜜燕麦包的做法

◇先把酵母和蜂蜜融化后再加入熟燕麦，最后加高筋粉，混合均匀后大约发酵一个小时，就可以来揉面了

◇这个面团食材简单，揉面很省力，先把高筋粉和糖拌匀。挖坑倒水，酵母还有我们发好的种面

◇先把种面和水切拌均匀，再刮入面粉，切拌到无干粉的状态，这个和面真的很解压

◇放入黄油和盐，一直切，切碎，把面团往里收拢

◇搓到看不见黄油了，温度超过26℃了，我们包保鲜袋冷冻五分钟

◇冷冻五分钟后，面团产生了很大的筋性，我们来摔打3分钟面团

◇摔好面团后，收圆，室温发酵一个小时后，拍掉大气泡，平均分成三份

◇分割的时候，尽量留出一个光滑面，碎面团放在底下，收进去滚圆，室温松弛25分钟

◇擀长的时候，面团要分段，才能薄厚均匀，翻过来，光滑面朝下，从上而下手指用力的卷下来

◇卷好后搓成30厘米长，搓完有回缩，就放一会儿再搓长

◇面包胚表面打湿，粘上熟燕麦片

◇表面割五刀，室温发酵到两倍大，手指按一下，有半回弹的小坑，就是发好了

◇风炉200℃，11分钟

◇用金枪鱼夹馅，超好吃，再放上厚蛋烧，搓一点奶酪丝，再烤一下，香的呦！

◇做好包起来，纵向切开，好入口，味道赞