抹茶红豆麻薯欧包美味做法

抹茶控和麻薯控们，你们的福利来啦！这款抹茶红豆麻薯欧包，将抹茶的清新、红豆的甜美和麻薯的Q弹完美结合，口感层次丰富，让人欲罢不能。今天，我就把这款欧包的美味做法分享给你，从面团制作到馅料搭配，再到烘焙技巧，每一步都详细讲解，保z你也能做出这款美味的抹茶红豆麻薯欧包！

用料

高筋面粉180克

低筋面粉40克

抹茶粉6克

细砂糖30克

全蛋液40克

牛奶115克

奶粉12克

盐2.5克

酵母粉2.5克

黄油20克

麻薯

糯米粉70克

玉米淀粉20克

牛奶120克

细砂糖20克

黄油15克

豆沙馅 蜜豆150克

抹茶红豆麻薯欧包的做法

◇麻薯的做法：将所有材料混合搅拌均匀放入蒸锅蒸20分钟，期间搅拌一次，蒸至颜色半透明状，取出后加入15克黄油，用刮刀不断翻拌，糯米面团逐渐将将黄油吸收

◇所有面团材料混合揉成光滑的面团，加入黄油揉至拓展阶段

◇发酵至两倍大

◇取出面团排气分成六份搓圆，盖保鲜膜松弛15分钟

◇麻薯分六份包裹上豆沙馅

◇取一个面团擀圆，包上麻薯豆沙馅

◇捏成三角形

◇放入烤盘发酵至两倍大

◇发酵好的面包，筛薄薄一层干粉，用小刀割几个口

◇烤箱预热上火170度，下火165度烤18分钟，各烤箱温度不同，注意观察，上色满意后加盖锡纸