苏打饼干怎么做?详细教程来了

来源:深圳熳点西点烘焙培训机构 时间:2024-05-24

苏打饼干以其酥脆的口感和简单的制作方法,一直受到大家的喜爱。但你是否觉得每次制作出来的苏打饼干口感都不尽如人意呢?今天,我将为你带来一份详细的苏打饼干制作教程,让你轻松掌握制作技巧,制作出酥脆可口的苏打饼干。无论是作为小食还是作为早餐的搭配,这款苏打饼干都能满足你的味蕾需求。

原味苏打饼干

原料:普通面粉300g;水135g;酵母3g;黄油50g;盐1g;白糖30g

步骤:

第一步:先将面粉,白糖和盐混合,搅拌均匀

第二步:酵母用水提前化开

苏打饼干怎么做?详细教程来了

第三步:把化开的酵母水倒入盆中

第四步:用筷子慢慢搅拌至无干粉,再放入提前软化的黄油

第五步:揉成面团,不用过渡揉出筋,也不用特别光滑

第六步:盖上盖子室温发酵40分钟用手指戳一下,不回弹就可以了

第七步:案板上铺一张隔油纸,取一块面团擀开

第八步:擀成三毫米厚的薄片,用尺子比着去掉不规则的边缘

第九步:用切面刀或菜刀切成均匀的方块或长方块

第十步:把隔油纸和饼干胚一起放入烤盘,用叉子戳透气孔,喜欢吃咸味重的可以在烤前撒一些盐在表面哦

第十一步:烤箱200度预热,上下火烤12分钟左右,表面金黄就可以了。放烤架上晾凉掰开就可以了哦

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