清凉解暑的原味冰淇淋制作方法

来源:深圳熳点西点烘焙培训机构 时间:2023-03-22

随着气温的不断攀升,出门一趟就会让您汗流浃背,让人心情烦躁。可是,在家里又总觉得无聊乏味,没有什么好做的。不用担心,今天我为大家带来了一个好主意:自制冰淇淋!不仅能够在家中轻松享用,还可以根据自己的口味添加各种喜欢的配料,让您的味蕾得到满足。既解暑又能消遣,这个夏天您不再需要出门了。

清凉解暑的原味冰淇淋制作方法

自制冰激淋

制作配料:淡奶油200克+200克 蛋黄4个 白糖35克+35克 牛奶200克 黑巧克力50克

制作方法:

1、准备4个蛋黄,加入10克白糖,挤入几滴柠檬汁;

2、用电动打蛋器打发至颜色发白,体积变大;

3、牛奶倒入奶锅中,微微加热至冒小泡泡,然后把牛奶慢慢倒入蛋黄液中,边倒边不停地搅拌;

4、然后再放回火上继续小火慢煮,边煮边不停地搅拌,提起刮刀,用手指划下,直线不变即可离火;

5、准备200克刚刚冷藏的淡奶油,加入25克白糖,几滴柠檬汁,打至明显的纹路;

6、再把一半的蛋黄液倒进去,拌均匀;

7、这样我们原味的冰激淋就做好了,放在模具里面,冰箱冷冻4小时以上;

8、剩下的蛋黄液里加入50克黑巧克力,隔热水融化;

9、200克淡奶油,同样打发至明显的纹路,倒入巧克力酱;

10、拌均匀即可,这样我们巧克力味的冰激淋就好了;

11、倒入模具里面,密封冰箱冷冻4小时以上即可;

12、吃的时候回温几分钟,用冰激淋球挖出来即可;

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