椰蓉小餐包一次发酵的诀窍

椰蓉小餐包，香甜可口，口感松软，是很多人喜爱的早餐选择。但是，你知道吗？制作椰蓉小餐包其实可以更加简单快捷，只需要一次发酵就能轻松搞定。今天，就让我们一起来学习椰蓉小餐包一次发酵的诀窍，让你也能轻松制作出美味的椰蓉小餐包。

椰蓉小餐包的用料

主面团食材：

高筋面粉400克

白砂糖30克

盐4克

牛奶220克

鸡蛋1个

耐高糖干酵母4克

黄油30克

奶粉20克

椰蓉酱：

椰蓉30g

糖30g

鸡蛋液55克

玉米油53克

奶粉5克

椰蓉小餐包的做法

步骤1主面团食材除盐和黄油，其它放入厨师机

步骤2先低速，再中速打出厚膜

步骤3放入黄油和盐

步骤4厨师机打好的面团揉好取出切一块

步骤5轻轻拉，手套膜出现

步骤6再揉圆

步骤7平均分16个面剂子

步骤8揉圆，醒发

步骤9制作椰蓉酱，鸡蛋和白糖打入

步骤10糖搅拌融化

步骤11倒入称好的食用油中

步骤12再次搅拌

步骤13倒入椰蓉和奶粉

步骤14再次搅拌均匀，倒入裱花袋备用

步骤15发酵好的面团按压会慢慢回弹

步骤16挤入椰蓉酱。烤箱预热10分钟，上下火180度烤20分钟，烘烤中上色后盖上锡纸

步骤17出炉啦！

椰蓉小餐包小贴士

烘烤中上色好盖上锡纸烤箱温度不同，最后5分钟要看状态