椰蓉辫子排包轻松编织法

椰蓉辫子排包，外形美观，口感香甜，是很多人喜爱的面包之一。但是，如何能将椰蓉辫子排包编织得既美观又结实呢？其实，只要掌握了一些小技巧，就能轻松编织出漂亮的椰蓉辫子排包。今天，就让我们一起来学习椰蓉辫子排包的轻松编织法吧！

椰蓉排包的用料

牛奶（面团）150g

全蛋液（面团）40g

高筋面粉（面团）250g

奶粉（面团）15g

糖（面团）25g

盐（面团）2g

新鲜酵母（面团）10g

黄油（面团）20g

黄油（椰蓉馅）30g

蛋黄（椰蓉馅）20g

糖（椰蓉馅）30g

牛奶（椰蓉馅）30g

椰蓉（椰蓉馅）50g

奶粉（椰蓉馅）10g

椰蓉排包的做法

步骤1除黄油外所有材料放入厨师机揉至粗膜，加入软化的黄油继续揉至有韧性的薄膜，滚圆放至28℃发酵箱发酵至两倍大。

步骤2发酵好的面团排气后分成4份，滚圆。

步骤3取其中一份擀成长方形，涂上椰蓉馅，竖条对折，切一刀，整形（忘了拍图了）

步骤4依次正好，放入模具，放入温度32℃，湿度80的发酵箱发酵。

步骤5发酵好的面包涂上全蛋液，撒上杏仁片，放入提前预热180℃的烤箱，烤25分钟，大约12分钟的时候盖锡纸。

步骤6趁一次发酵的时候做椰蓉馅，软化的黄油加入糖搅拌均匀，不需要打发。

步骤7加入蛋黄搅拌均匀

步骤8加入牛奶和椰蓉搅拌均匀。

步骤9烤好啦

步骤10超级好吃，松软拉丝，满满的椰香～

椰蓉排包小贴士

我用的山茶花粉，佳麦厨师机3档2分钟转6档8分钟加黄油，3档2分钟，转6档8分钟。牛奶、鸡蛋都是从冰箱刚拿出来的。