家庭制作的桃酥饼干如何做到酥脆又简单？

桃酥饼干是一款口感酥脆、香甜可口的传统中式糕点。很多人都喜欢吃桃酥饼干，但是如何在家也能轻松制作出酥脆可口的桃酥饼干呢？接下来，我们将为你介绍家庭制作的桃酥饼干的方法和技巧，让你轻松成为烘焙高手！

每次路过比较有名气的宫廷桃酥店，外面随时都在排队，那香味、那人气，杠杠的。

不扯远了，今天为大家带来的就是桃酥饼干的家庭做法，该配方所需要的材料都很常见，做法也很简单，很适合家庭制作。无聊在家时，做一点出来送长辈、送朋友，妥妥的。

配方里面有猪油，如果不喜欢猪油或者怕长胖，就换植物油吧。不过，强烈推荐不要换、不要换、不要换，有猪油做出来的会特别的酥。该配方做出来的量，一个人基本可以吃三天。

桃酥饼干的配方

低筋面粉100g

猪油10g

植物油40g

细砂糖35g

小苏打0.5g

泡打粉0.5g

全蛋液35ml（一般超市卖的不是较大的，差不多刚好一个）

黑芝麻适量

烘焙工具：烤箱

桃酥饼干的做法

1.低筋面粉过筛（查看面粉为什么一定要过筛），鸡蛋液留一点后面要用、黑芝麻备用，其他食材全部倒在一起。关于猪油，还是建议加，不然味道差很多

2.混合成面团，没有一点干面粉为止

3.分成15-25g的小面团，揉圆以后压扁，厚薄大小要一致，每块面饼抹上一层鸡蛋液，并且均匀的撒上一些黑芝麻

4.烤盘铺油纸（不粘烤盘可以不用），烤箱温度180度，上下火15分钟，表面金黄就搞定