葡萄干瓜子仁桃酥美味秘诀？

桃酥，作为一道传统的中式点心，一直以来都深受人们的喜爱。而葡萄干瓜子仁桃酥，更是在传统的基础上加入了丰富的口感和营养。想要制作出美味的葡萄干瓜子仁桃酥，秘诀就在于选材和烘焙技巧。选用优质的原料，掌握好烘焙的时间和温度，就能轻松打造出一款酥脆可口、香甜满溢的桃酥。

用料

面粉260g

红糖50g

白糖30g

色拉油80g

泡打粉10g

鸡蛋1只

盐2g

葡萄干若干

瓜子仁若干

葡萄干瓜子仁桃酥的做法

◇红糖白糖，用少量开水溶解（无需完全溶解也可）

◇加入色拉油，用打蛋器帮助油糖融合，加入鸡蛋，用打蛋器帮助油糖蛋液融合

◇在面粉里加入泡打粉和盐，用刮刀拌匀

◇将步骤2制作好的混合物加入拌匀的面粉，少量多次加入，用刮刀将面粉拌至无干粉，加入葡萄干和瓜子，再次拌匀

◇戴一次性手套，抓取乒乓球大小面团，无需揉捏，直接压扁至爆裂状，自然美观。

◇摆放时比较好间隔大一些，因为有泡打粉，桃酥会长大。

◇5步骤时先去预热烤箱，175度10分钟。胚子做好后，放入烤箱，中层，175度，18分钟。美味的葡萄干瓜子桃酥就新鲜出炉啦！

小贴士

葡萄干用水泡好，放在一旁备用。