家常烤面包制作指南：一招就搞定，做出柔软膨松的面包

每个人都喜欢吃到新鲜出炉、柔软蓬松的面包，但是在家里烤制面包却是件难事。不过，你不必再为此感到困扰了！本文将分享一种简单的方法，只需几个步骤，就可以轻松制作出柔软膨松的面包。让我们一起来掌握这个家常烤面包制作指南，体验烤面包的魅力吧！

面粉：高筋面粉

辅料：酵母、黄油、鸡蛋、牛奶

调料：食盐、白糖、蜂蜜水

1.下面开始和面

准备高筋面粉200克，加入食盐3克，白糖10克，酵母3克，打入一个鸡蛋，倒入180毫升的纯牛奶一包，先把面粉搅拌成面絮，再和成稍微软一点的面团。

面团要多次揉搓，把面团揉出筋以后加入软化后的普通黄油30克，接着把黄油一点一点揉进面团，一直揉到面团光滑，盖上发酵1个小时，1个小时的时间面筋得到充分的氧化，对面团的延伸性、柔软度都会有影响。

面团的揉搓时间决定面包的成败，面团没有揉到劲或是揉得太过了，面包会出现老化的情况，就是面包刚做好时还暄软，只要一放就会很硬。

2.下面开始制作面包坯

1个小时以后面团下面全是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了，把面团放在案板上反复揉搓排一下气，要有足够的耐心揉搓10来分钟左右，使面团的内部组织更加均匀。

搓揉好以后用手抓一个面剂子，搓成一个长条放在烤盘中，烤盘的底部要刷上一层植物油，搓好一个放一个把面包条全部搓好，放进烤箱。

3.下面开始烤制

180度温度烤30分钟，烤成型时取出刷上一层蜂蜜水给面包润润色。

30分钟以后面包已经烤好，取出可以看到外皮非常酥脆，用手掰开看一下面包内部非常松软。