轻松掌握的舒芙蕾奶酪蛋糕制作方法

舒芙蕾奶酪蛋糕是一款口感丝滑、味道浓郁的美味甜点，但对于一些人来说，制作过程可能稍显复杂。不过，通过本文，你将轻松掌握舒芙蕾奶酪蛋糕的制作方法。我们将详细介绍所需材料的准备、烘焙过程的技巧以及奶酪蛋糕的装饰方法。无论你是新手还是有一定经验的烘焙爱好者，通过学习这个制作方法，你将能够轻松制作出口感细腻、美味可口的舒芙蕾奶酪蛋糕。

食材用料：奶油奶酪250克、砂糖60克、蛋黄2个、淡奶油200毫升、柠檬汁1小匙、脱脂奶粉3大匙、玉米淀粉3大匙、蛋白5个、砂糖30克。

1、将奶油奶酪室温回软，然后加入砂糖用打蛋器搅拌至柔滑的状态。

2、向奶酪糊中分次加入蛋黄，搅拌均匀。

3、分次加入淡奶油搅拌均匀，然后加入柠檬汁搅拌均匀。

4、筛入混合的脱脂奶粉和玉米淀粉，搅拌至没有结块。

5、用打蛋器打发蛋白，分多次加入砂糖，打发至拉出尖角的状态。

6、取三分之一蛋白霜放入奶酪糊内，然后切拌均匀。

7、然后在混合均匀后全部倒入剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。

8、将烤箱预热至160度，烘烤45分钟。

注意，在烘烤时，要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。防止烤糊，或上色过深。在烘烤时要采用热水水浴法，待烘烤完成，可放入冰箱冷藏3小时以上即可。