亲手制作杏仁脆片的秘籍大公开

杏仁脆片是一种脆脆的小零食，不仅美味可口，还富含营养。如果你想亲手制作杏仁脆片，那么本文将为你揭秘制作的秘籍。我们将分享杏仁脆片的制作步骤和技巧，包括材料的选择、烘焙的时间和温度控制等重要要点。无论你是烘焙初学者还是有一定经验的厨艺爱好者，通过掌握这些秘籍，你将能够制作出香脆可口的杏仁脆片，享受美味与健康的双重享受。

杏仁薄片是一道美食，制作原料主要有无盐奶油、蛋白、低筋面粉、糖粉，配料有60g杏仁片。做法共13个步骤：

1.先制作饼底：黄油软化后加入细砂糖，用刮刀搅拌均匀；

2.加入香草精，用手动打蛋器搅打均匀；

3.分两次加入鸡蛋，每次都要搅打至完全融合；

4.筛入低粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；

5.取一个15X15厘米的慕斯模，用锡纸包裹底部和四周；

6.将面团铺在慕斯模的底部，用手将面团整平整，压实；

7.用牙签在底部扎下一些小孔，放入预热180度的烤箱中层，烤10分钟左右，表面微黄即可；

8.取出后一边冷却，一边制作内馅；

9.在小锅中放入黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖和蜂蜜，小火加热至开始沸腾；

10.加入杏仁片，翻拌混合，继续煮两分钟，等汤汁稍微收干即可关火；

11.将煮好的杏仁馅倒在派皮上，用刮刀涂抹均匀；

12.烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，继续烘烤25分钟左右，表面金黄即可。

13.成品展示