喝完咖啡为什么会更清醒?科学解释

来源:深圳物语咖啡学院 时间:2023-04-27

咖啡是许多人用来提神醒脑的饮品,它可以让你清醒一整天。但是,喝完咖啡为什么会让人更清醒呢?它的科学原理是什么?让我们一起来探索喝完咖啡后大脑的神奇变化!

众所周知,咖啡中所含的咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,类似于中枢神经兴奋剂,能够暂时驱走困意、去除疲劳。那么,大家知道咖啡因提神的原理到底是什么吗?

咖啡因的作用,实则就是阻断疲劳信号物质的接收。当人处于疲惫状态时,会通过一种叫腺苷(gān)的信号物质来告诉大脑,让大脑知道“我累了”,并且越疲惫腺苷这种物质就越多。咖啡因的作用就是和腺苷受体结合封锁传递信使,等于阻止了腺苷和受体的正常结合,这样大脑就接收不到疲惫物质传递来的信号,也就不会觉得累了。

喝完咖啡为什么会更清醒?科学解释

举个例子:腺苷和受体就像一对搭档,当它们拥抱在一起时,大脑就会发送需要休息的信号(疲惫、犯困)。咖啡因在化学成分上和腺苷很像,当它作为第三人抢在腺苷前面与受体拥抱时,大脑就会变得兴奋和活跃。

当然,会让人感觉到疲惫的腺苷并没有减少,所以咖啡因只是起到了短暂清醒的作用,并不代表体力真正意义上获得了恢复。

但是也有人说,我喝完咖啡不但没有清醒反而更困了,这是为什么?

总结起来有几下几个原因:

喝晚了——当腺苷和受体已经结合,这个时候咖啡因再阻止它们已经没有什么意义了。

喝太多——经常饮用咖啡产生抗体,抵挡了咖啡因发挥提神的作用。就像经常喝酒会对酒精产生抵抗力,经常吃一种药就会产生抗药性一样。

代谢快——有些人天生代谢功能比较强大,喝再多的咖啡也会很快排出体外,对于这类朋友来说,喝咖啡可以理解为“解渴”。

所以,要想喝咖啡提神,就要在腺苷和受体结合之前阻止它们,并且每天不适宜摄入太多,避免产生抗体。当然对于天生代谢功能比较强大的人来说,只能保持好充足的睡眠了!

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