烤焦糖布丁，使用喷火枪让你更轻松

烤焦糖布丁，不仅口感丰富，而且有着令人难以抗拒的诱惑力。然而，对于制作这款美食，喷火枪的正确使用却是一个关键的环节。喷火枪的使用技巧能够影响烤焦糖布丁的口感和外观，为了让大家能够轻松制作出美味的烤焦糖布丁，今天我们就来分享一些制作技巧，让你轻松get到使用喷火枪的技巧。

烘焙喷枪，这种“大杀器”对于烘焙新手来说也许会有点陌生。其实，我们可以在大部分的厨具商店中找到它的身影。烘焙喷枪的主要作用是用来对蛋白霜加热至呈现棕色、烤棉花糖、烤辣椒等等。

而另外一个常见用法，就是用烘焙喷枪便捷制作焦糖布丁，那具体步骤是什么？下面给各位介绍。

首先，先介绍一个在没有喷枪的情况下制作焦糖布丁的方法。用长柄锅以中火加热砂糖，到5-8分钟后砂糖变为金色焦糖即可。接下来要注意动作得迅速，把焦糖平整倒在已经冷却好了的蛋奶糊表面，然后用喷上防粘喷雾的塑料调羹抹平，以便形成平整的薄层。

下面就是用烘焙喷枪的简便方法：

1.蛋奶糊冷却完成后，在其上撒上砂糖。

2.一手持烘焙喷枪，另一手握住布丁瓷盅。喷枪应与布丁顶部保持约5厘米的距离，点火，一边让喷枪前后移动，配合地移动瓷盅对焦糖进行加热，约1分钟后砂糖融解并变焦。

完成后应尽快享用，否则表面的焦糖硬层会融解变软，最后融入蛋奶糊里，影响口感。

有机会使用烘焙喷枪的话，不妨试试这种便捷有趣的烘焙方法吧。

刘清西点学院-专业的西点蛋糕烘焙学校，开设艺术西点、蛋糕裱花、面包烘焙、咖啡饮品、披萨简餐、沙拉轻食、韩式裱花、翻糖甜品综合等培训课程。刘清致力于把创新时尚的西点烘焙技术带给学员，不断为教学内容注入新鲜元素，创意新品接轨市场潮流,实战课程助力创业开店。