法国经典25种甜点，味蕾享受，你尝试过几种

法国，这个美食之都，自然少不了令人垂涎的经典甜点。今天，我们将为您盘点法国的25种经典甜点，从酥脆可口的千层酥，到浪漫迷人的玫瑰马卡龙，每一种都会令您的味蕾陶醉。不论您是对法国美食情有独钟，还是初次尝试，这份经典清单都值得您一一尝试。让我们一起来品味这些法式糕点的独特风情！

法国不仅有博物馆和古迹，还有享誉世界的美食。而在法国各种各样的美食中，甜点也占据不可动摇的地位，今天我们就来看看，法国那些经典的甜点吧！

朗姆酒蛋糕（Baba au Rhum）

朗姆酒蛋糕简单来说，就是浸在朗姆酒中的海绵蛋糕。一般它呈圆形，上面点缀着鲜奶油。

这是法国传统甜点，通常在复活节或圣诞节等宗教庆典期间食用。

马卡龙（Macaroons）

马卡龙在法国特别是巴黎很流行，它是在2000年左右开始出名的。马卡龙里面和外皮的味道是不同的。

法国有很多不同口味的马卡龙，从简单的香草马卡龙到精致的玫瑰马卡龙，现在还有咸味的马卡龙。

巴黎车轮泡芙（Paris-Brest）

巴黎车轮泡芙是一种传统的糕点，是一种车轮状的酥皮糕点，里面塞满了果仁奶油冻和杏仁粉。

这款甜点是为了庆祝巴黎-布雷斯特自行车赛，并因此而得名。

浮岛（Floating Island）

浮岛的口感是软绵绵的，因为形状像浮在海上的岛而闻名。它的“海水”是用牛奶蛋黄和香草做成的，“小岛”是用打出泡沫的蛋清做成的。一般，它还会加上焦糖和蛋奶沙司。

浮岛可以说是法国比较受欢迎的甜点之一。

拿破仑（Millefeuille）

Millefeuille的字面意思就是“千层酥”，其实就是多层酥皮夹上芝士的组合，口感松脆滑嫩。

之所以叫拿破仑，有两种说法，一种是来源于意大利的酥皮“Naples”，后来演化成了“Napoleon”，这也是拿破仑蛋糕的其中一个英文名。还有一种说法是因为这种蛋糕原本要做一百层，然而最后完成品却只有三十几层，因为太矮了，有人就以个子比较矮的拿破仑来代称，因此流传于世。

拿破仑深受法国人的喜爱，可以说是法国甜点排行榜的榜首。

巧克力软心蛋糕（Chocolate Fondant）

巧克力软心蛋糕是法国甜点的经典之作。在法国，巧克力软心蛋糕和巧克力熔岩蛋糕（lava-cake）并不是一种东西，虽然都是饱含浓浓的巧克力，但是熔岩蛋糕的巧克力是会流出来的。

吃巧克力软心蛋糕的时候，能感受到巧克力在嘴里融化的感觉。

烤布蕾/焦糖布丁（Crème Br?lée）

烤布蕾是法国甜点的另一经典之作。

它外面是脆脆的焦糖外壳，里面是奶油布丁一般的冰凉冷馅。它是由蛋黄、糖、乳脂、香草和焦糖制成的。

柠檬奶油派（Lemon Cream Pie）

柠檬奶油派不论是外表还是内里都找不到水果的踪影。之所以叫柠檬奶油派，是因为制作柠檬奶油需要用到柠檬皮和柠檬汁。

柠檬奶油派也可以搭配一些蛋白糖，也就是我们说的柠檬蛋白派。

反烤苹果派（Tarte Tatin）

反烤苹果糖和一般苹果派的区别就是上了一层焦糖的苹果派。

它的特别之处在于把油酥面团放在苹果馅料上，这里的油酥面团可以是千层酥面团、甜的油酥松饼或派皮。

巧克力慕斯（Chocolate Mousse）

巧克力慕斯是一种必须冷食的甜点。制作它需要巧克力和打泡发的蛋清等。

现在也有一些其他的创意做法，比如添加一些糖或柑橘皮。它可以选择各种类型的巧克力，比如黑巧克力或者白巧克力。还有全素版本的巧克力慕斯。

大米布丁（Rice Pudding）

大米布丁是在十字军东征期间发明的一种甜点。后来发展过程中加入了一些香草以增加更多的风味，它的配方也变得更加丰富。

大米布丁是一种简单的甜点，但俘获了很多人的胃。

法式吐司（French Toast）

法式吐司是法式糕点的经典。即使不同的地区会有不同的名字，但是配方都是一样的。

做法式吐司需要用到的是面包以及牛奶和鸡蛋的混合物，所有的材料一起用加糖煮熟，使其焦糖化。法式吐司也是简单却美味的甜点。

可露莉（Canelé）

可露莉是来自波尔多的小甜点。它是用柔软的面团制成，并用香草和朗姆酒调味，经过了烘烤的过程，它的外表也呈现焦糖化。

这种圆柱形状的甜点在整个法国都广为人知，它可以作为小吃，也可以在早餐时食用。

Poire Belle-Hélène

Poire Belle-Hélène是一种用梨制成的甜点。先把梨用糖浆煮熟，并配以巧克力浆和香草冰淇淋。

这是一种冷热结合的甜点，如果你想要寻找多口味的甜点，那它很适合你哦。

泡芙（Profiterole）

比较开始，泡芙就是塞满了鲜奶油或稀奶油的小圆甜蛋糕。

而现在，泡芙的内馅选择性很多，比如香草冰淇淋泡芙等。而无论内馅是什么，泡芙都会浇上巧克力。

可丽饼（Crepe）

可丽饼也是法国甜点的一个代表。

可丽饼有不同的口味，你可以根据自己的喜好放入你想要的东西，比如巧克力、果酱、糖甚至鲜奶油等。

巧克力闪电泡芙（Chocolateéclair）

éclair最初被称为“painàla duchesse”，是一种细长的泡芙糕点，里面塞满了糕点馅料和巧克力酱。

巧克力闪电泡芙在法国很流行，它现在也有不同的口味，比如咖啡闪电泡芙（coffeeéclair）或果仁糖闪电泡芙（pralineéclair）。

克拉芙蒂（Clafoutis）

克拉芙蒂传统上樱桃做成的蛋糕。它的特别之处在于在厚厚果馅饼状的面糊之中，填满了一颗颗的樱桃。

克拉芙蒂的樱桃可以用其他水果代替，比如李子。它可以冷吃，也可以热食。

布列塔尼蛋糕（Far Breton）

这块蛋糕来自法国的布列塔尼地区（Brittany），做法和上面的克拉芙蒂很相似。而布列塔尼蛋糕一般用李子干制作。

它的做法很简单，只需要鸡蛋、糖、面粉、牛奶和李子，还可以在蛋糕中放入不同的水果。

巧克力修女泡芙（Chocolate Religieuse）

巧克力修女泡芙的做法和闪电泡芙是一样的，不过组合形式不同。

巧克力修女泡芙是把不同大小的泡芙酥面叠着放在一起，每一个泡芙里都塞满了巧克力奶油酱和巧克力酱。而奶油就把两个泡芙黏在了一起。

圣多诺黑泡芙塔（Saint HonoréCake）

这种甜点是用鲜奶油、卡士达酱和小泡芙酥面制成的。

圣多诺黑泡芙塔有不同的口味，比如巧克力味、咖啡味和香草味等。

磅蛋糕（Quatre quarts cake）

磅蛋糕也是来自布列塔尼的甜点，在法国备受欢迎。磅蛋糕可以作为甜点，早餐或小吃食用。

磅蛋糕有四种配料（面粉、糖、黄油、鸡蛋），然后每种成分都是?的比例，因此而得名。

巴斯克蛋糕（Gateau Basque）

巴斯克蛋糕是法国西南部巴斯克地区的传统点心。

它里面的馅料一般是杏仁酥油或黑樱桃。而在巴斯克地区，不同的家庭会有自己不同的配方。

圣特罗佩塔（Tarte Tropezienne）

这是一种用甜的布里欧修（黄鱼鸡蛋圆面包）做成的蛋糕，把布里欧修切成两半，然后把糕点奶油和奶油做夹心，最后以糖片作为点缀。

巧克力面包（Pain au Chocolat）

有人叫它巧克力面包，也有人叫它巧克力可颂，无论叫什么，大家都很喜欢它。

它的做法和牛角面包类似，只是形状不同，一个是牛角，一个是小圆筒。

以上这些法国甜点，你吃过几种呢？