怎么制作盒子蛋糕

盒子蛋糕是一种别致而精致的蛋糕制作方式，常常用于特殊场合和礼物。如果您对制作盒子蛋糕感兴趣，但不知从何入手，本文将为您提供制作盒子蛋糕的详细步骤和技巧，让您可以轻松尝试制作这一独特的美味。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

盒子蛋糕现在在微博上很火

而且评论都说非常好吃!

这种蛋糕十分方便携带

想吃的时候带上一盒

为大家整理了几款

盒子蛋糕的做法

好吃到泪流

盒子蛋糕

豆乳盒子

蛋糕片1块/自制豆浆180g/糖40g

鸡蛋黄2个/奶油奶酪100g/玉米淀粉25g

黄豆粉适量/砂糖15g/淡奶油150g

1.制作豆乳：先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40g用手抽搅打均匀;

2.筛入25g玉米淀粉，再次搅拌均匀;

3.分次倒入自制的熟豆浆180g，搅打至完全混合;

4.全程用小火加热，不断搅拌，熬成糊状，晾至常温;

5.奶油奶酪先打顺滑备用,晾凉的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合成豆乳;

6.淡奶油加15g砂糖打至9分硬;

10.提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块;

11.豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口;

12.盒子底部放入一片蛋糕片,挤入一层豆乳，再挤一层淡奶油;

13.撒上黄豆粉，再盖一层蛋糕片，挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉即可。

奥利奥盒子

奥利奥饼干2条/鲜奶油400ml

细砂糖40g/牛奶200ml

1.奶油加糖打发;

2.奥利奥泡一泡牛奶，怕太甜的可以把饼干夹心扭掉再泡;

3.组装起来，一层奶油一层奥利奥，铺满，然后放冰箱冷藏2小时;

4.从冰箱里取出，撒上奥利奥饼干碎装饰。

小贴士：

1.奥利奥已经很甜了，糖还是少放点;

2.泡奥利奥的时候时间不要太长，会软掉。

咸奶油盒子

有盐黄油100g/砂糖15g/盐1.5g

淡奶油150g/蛋黄1个(介意的可不放)

1.黄油放软+糖，打至顺滑;

2.加入蛋黄打至顺滑(这里是2份);

3.分2-3次加入淡奶油、盐，打发;

4.期间会水油分离，会液体飞溅，*准备一个较深的盆;

5.依次：蛋糕胚-咸奶油-饼干屑-蛋糕胚-咸奶油-饼干屑-百利可可薄片，上面任意装饰我用的杏仁片+蔓越梅干。

水果盒子蛋糕

鸡蛋4只/细砂糖60g/橄榄油40g

低筋粉52g/牛奶52g/淡奶油350g

火龙果1个/奇异果4个/细砂糖35g

1.烤箱上下火200度预热，然后开始准备蛋糕糊。首先将蛋白蛋黄分离;

2.往4个蛋黄中，加入52g纯牛奶，40g橄榄油，拌均匀;

3.然后筛入52g低筋粉，拌成无颗粒状态的面糊，备用;

4.4个蛋白，分3次加入60g细砂糖，打发至硬性发泡;

5.将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合;

6.然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中，抹平并震荡出大气泡;

7.放入烤箱中层，上下火200度，烤20分钟，出炉。烤蛋糕的过程，将淡奶油打发，冷藏备用;

8.将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却，并盖上吸油纸，防止水分散失;

9.将冷却好的蛋糕边沿裁去，然后分成8等份;

10.将*排的蛋糕片分别放入盒子;

11.淡奶油装入裱花袋里，然后在蛋糕片上挤出一层淡奶油;

12.接着将火龙果以及奇异果摆放到奶油层上，然后再在水果上挤出一层单薄的奶油;

13.盖上第二片蛋糕片;

14.同样先挤出一层淡奶油，然后放上水果，完成!做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2个小时后再享用，口感更佳。