超级拉丝牛轧糖夹心饼干制作技巧

你是否曾经被那些超级拉丝的牛轧糖夹心饼干所吸引，想要自己尝试制作却又无从下手？别担心，今天就来为你分享制作这款美味饼干的技巧。从牛轧糖的制作到饼干的夹心，每一个步骤都有讲究。让我们一起学习如何掌握这些技巧，让你的超级拉丝牛轧糖夹心饼干口感酥脆、夹心香浓，成为家中必备的小零食。

用料

棉花糖100克

黄油40克

奶粉32克

蔓越莓干30克

小奇福饼干100块（50对）

超级拉丝牛轧糖夹心饼干的做法

◇用料提前称好，蔓越莓干切碎

◇把饼干放到烤盘里，一正一反，方便后面放牛轧糖夹心，不然真的会手忙脚乱，别问我怎么知道的……

◇如果有不粘锅比较好，没有的话电饼铛也行，预热的温度就足够把黄油融化，然后最小火加热一小会

◇黄油融化后加入棉花糖

◇最小火，慢慢搅拌，直到棉花糖融化，和黄油融合在一起

◇加入奶粉

◇加入蔓越莓干，继续搅拌，手速稍微快一点哦

◇直到看不到奶粉，蔓越莓干都被糖衣裹住，就可以关火了

◇关火之后锅子余温也挺高的，趁热把牛轧糖转移到硅胶垫上，稍微晾一下，不是很烫手的时候在操作就可以了

◇戴手套把牛轧糖分为4-5克的小球，放到饼干上，这个步骤一定要快哦，不然夹心就要风干了

◇把另一半饼干扣上去，轻轻按压，不要让夹心溢出来哦

◇完成啦，小小一颗，萌萌的哟

◇掰开一个看下效果怎么样，是不是很赞，哈哈哈，凉透之后效果也不错哦