学习制作网红肉松小贝，无添加卫生简易方法

你是否曾经被社交媒体上的网红美食吸引，想要尝试自己制作一份受欢迎的美味小吃？现在，你有机会学习制作网红肉松小贝，而且这个制作过程非常简单，并且无需添加任何人工调料。在本文中，我将分享这道美食的具体制作步骤。

材料：

戚风蛋糕胚

低粉：40g鸡蛋：2个牛奶：34g葵花籽油：24g白砂糖：30g柠檬汁:几滴烘烤：180度中层烘烤15分钟左右

表面装饰

原味肉松：400g（约50g/个）沙拉酱：适量PS.鸡蛋每个60g+

制作步骤：

戚风蛋糕胚

1、（制作蛋黄糊）把葵花籽油、牛奶倒进容器，用打蛋器搅拌均匀。

2、（制作蛋黄糊）加入提前过筛的低粉，翻拌均匀。

3、（制作蛋黄糊）加入蛋黄，用手抽不规则搅拌均匀（不要画圈搅拌），成光滑细腻的蛋黄糊。

4、（制作蛋白霜）蛋白滴入几滴柠檬汁，先低速打散至粗泡，放入1/3糖；打至细腻的泡沫，放入剩下一半的糖，高速打至开始出现纹路，湿性发泡时放入剩余的糖，中速直至打至小弯钩状态。

5、（混合面糊）取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌混合均匀。

6、（混合面糊）然后把混合好的面糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀至看不到白色蛋白霜，注意不要过度翻拌，以免消泡。

7、（挤面糊）将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤成16个大小均匀的圆形面糊。（注意保持距离，烘烤时会膨胀）

8、（烘烤）烤箱180度烘烤15分钟即可，出炉即从烤盘取下放凉。

蛋糕装饰

9、准备好沙拉酱和肉松，取一片蛋糕胚挤上沙拉酱，盖上另一片蛋糕胚。10、先围着蛋糕挤一圈沙拉酱，再在蛋糕的两面挤一些涂抹均匀。

11、将蛋糕体上在肉松上滚动，充分裹上肉松；再用手将蛋糕攥紧，这样肉松会沾的多一些。

12、依次完成所有蛋糕装饰。成品如下！是不是金灿灿很美。味道更棒哟！

tips：

1、这里使用的是原味肉松，喜欢其他口味肉松请自行替代。

2、本配方混合蛋黄糊使用的是后蛋法，可以使蛋黄糊更细腻。

3、不想用裱花袋的小伙伴，可以用3蛋配方，28x28烤盘，烤成蛋糕片以后，再用6cm直径切模切出16个小蛋糕片，两两组合。