黄油曲奇小饼干的制作方法是怎样的

黄油曲奇小饼干，是许多人小时候的美味回忆。这款酥脆、香甜的小点心非常受欢迎，而且制作起来也相对简单。如果您想在家里尝试制作黄油曲奇小饼干，但不知道从何开始，不要担心。在下面的内容中，我们将分享一款经典的黄油曲奇小饼干制作方法，让您可以轻松享受到这份美味。

黄油曲奇小饼干的制作方法

配料：低筋面粉250克，黄油170克，糖粉80克，鸡蛋液25克，牛奶60克

参考数量：约80块

烤制温度：烤箱中层，140度，20分钟

做法：

1.将黄油室温软化后，倒入糖粉，搅拌均匀。

2.用手提式电动打蛋器不断搅拌，将黄油打发。

3.黄油打发到体积膨大，颜色变浅为止

4.分2-3次加入鸡蛋液并搅拌均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

5.黄油必须与鸡蛋完全混合，不能出现分离的现象，打发好的黄油呈现轻盈蓬松的质地。

6.低盘面粉筛入黄油糊，用软刮刀把面粉和黄油糊拌匀。

7.加入牛奶，搅拌成均匀的曲奇面糊

8.曲奇面糊做好后，将曲奇面糊装入裱花袋，烤盘上垫锡纸或油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊

9.将挤好的曲奇面糊放进预热好的烤箱，140度20分钟，表面金黄色即可出炉。

注意事项:曲奇烘焙时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要掌握好状态，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来，如果制作巧克力曲奇，在烘焙过程中颜色经不明显，需要小心火候，别烤过。