如何制作开心果黄油饼干？分享一下做法

开心果黄油饼干是一款口感丰富，味道浓郁的小点心，非常适合下午茶或伴手礼。如果您想在家制作这款美味的饼干，但不知道如何开始，别担心。在本文中，我们将分享一种制作开心果黄油饼干的简单做法，让您可以轻松享受到这个令人愉悦的糕点。

开心果黄油饼干的做法

用料：低筋面粉220克，黄油150克，鸡蛋40克，细砂糖40克，糖粉50克，开心果仁50克

参考数量：60块

烘烤温度：烤箱中层，上下火140度，20分钟左右

做法;

1.将黄油切成小块放入小奶锅里，用小火加热，至黄油熔化并沸腾，渐渐变成褐色，立即关火。

2.把熬成褐色的焦黄油倒入大碗里，冷却后放入冰箱冷藏片刻，直到黄油重新凝固，避免过硬

3.软化的焦黄油加入细砂糖，粮粉，搅拌均匀以后，用打蛋器稍微打发。

4.打发后的焦黄油加入鸡蛋液，再次用打蛋器搅打均匀，直到鸡蛋和黄油完全融合。

5.低筋面粉筛入打发好的褐黄油里

6.用刮刀拌匀

7.搅拌到没有干面粉的状态即可

8.用开心果仁切碎后，倒入拌好的面糊中

9.用手将果仁和面糊拌匀，并将面糊捏成团

10.把面糊放在案板上，用手将面糊整形成长条状，放入冰箱冷冻，冻硬为止

11.将冻硬的面团取出来，和刀切成厚约3CM的片

12.将切好的饼干摆在烤盘上，每块饼干间留出一定的间隙，将烤盘放在预热到140度的烤箱中，烤20分钟左右，直至表面金黄为止。

做这款饼干的时候，需要注意在熬制焦黄油的时候，要用小火慢慢加热，使黄油颜色慢慢变深，当黄油变成褐色的时候，要立即离火。