六寸抹茶戚风蛋糕胚如何制作，才能不回缩不塌陷？

制作一个完美的六寸抹茶戚风蛋糕胚需要考虑多个因素，包括正确的材料比例、正确的搅拌方法、正确的烘烤时间等。下面将详细介绍如何制作出不回缩不塌陷的六寸抹茶戚风蛋糕胚。

用料

抹茶粉5克鸡蛋3个低筋面粉49.5克玉米油30克细砂糖45克牛奶40.5克柠檬汁两三滴

六寸抹茶戚风蛋糕胚，不回缩不塌陷的做法

可以看下上面链接，前面所有做法跟之前我发布的那个6寸戚风一样做法，因为这次我做了两个6寸的，一个原味一个抹茶味，抹茶粉跟低粉混合在一起就行，然后一勺原味，一勺抹茶味，这样堆叠。

烤箱提前预热上下火130度，然后我用勺子挖的，一勺原味，一勺抹茶，这样放

就这样的

然后双手拿起磨具从20厘米初度震几下，震出里面气泡

就这样这么几下气泡就出来了

上下火130度烤30分钟，然后转150度20分钟

转到150度，剩下最后20分钟记得多看看上色，可以盖上锡纸防止上色重

两个六寸，一个裂开的比较大

所以说戚风开裂是正常的，我做的两个6寸，一个开裂大点，这就是可能蛋黄糊搅拌出筋了。

烤好后迅速拿出来从初处震两下然后倒扣等待冷却，我这个是冷却好了后

一定要完全冷了后在脱膜，这是底部

不回缩不塌陷

切开看看组织~抹茶很漂亮

口感软软嫩们滴~

嘿嘿，吃不完的用保鲜盒保鲜袋装起来就可以了

口感超级好