怎么制作让饼干更松脆好吃？

饼干作为我们日常生活中常见的小零食，其松脆口感总能带给我们愉悦的享受。你是否想知道如何制作出让饼干更加松脆好吃的秘诀？本文将为你分享制作松脆饼干的 技巧，让你的饼干成为家人朋友的最爱。

在之前所给大家带来的那些饼干的款式中，大多都是一些在其中并没有添加任何馅料成分的样式。要想使成品的饼干中，能够带有一些特殊的成分，就需要在调制饼干整体面团的过程中，适当的增添一些其他类型的原材料，这样才能够增加成品饼干中所带有的口感。对于这方面原料的选择上，从样数的角度来说，还是非常多的，首先可以在其中添加一些果仁，这种果仁可以通过料理机，将其制作成为较为细碎一些的块状，这样的涂抹的时候，就会更加的容易一些。如果将这种果仁，按照原本比较大的块状添加在其中，口感上虽然更好一些，但是对于制作上，它对于技术上的要求却更难一些。而在温度上，在夏季的时候，进行饼干的制作，溶液的冷却也会更慢一些，留给后期的制作时间会比较多，这样对于新手来说会更容易一些。

但是在最后添加的时候，又会因为冷却的时间过长，而导致整体所消耗的时间也会相对的延长。而相对的，如果是在比较寒冷的时候，进行这种馅料的添加，因其冷却的速度会变快，所以对于操作上，熟练度的要求，就会相对有所提高。西点师培训课上曾讲过，这样的情况，对于添加大块状的果仁来说，也就更加的不能完全的融入其中，难免会出现分离的现象。另外，除了果仁的部分能够改善整体饼干的口感之外，在其中添加带有独特味道的粉状物，也能够更好的制作出可口的饼干类型。比如说在味道上单独品尝会带有一点苦味的抹茶，这种抹茶放置较少的含量，就能够改变整体饼干的颜色，而如果想要改变口味，就需要放置一定比例的抹茶，与适量的糖份进行调制，就能够在去除苦味的同时，制作完成。