来源:北京百甜汇西点培训学校 时间:2023-04-19
对于喜欢甜点的孩子来说,布丁无疑是一种受欢迎的选择。然而,市售的布丁常常含有高糖和添加剂,让很多家长为了孩子的健康而犹豫。别担心!现在,您可以在家中自制布丁,低成本无添加,满足孩子的味蕾。只需要简单的材料,如牛奶、鸡蛋、糖和香草精,再加上一些小技巧,您就可以在家中轻松制作出口感丝滑、味道浓郁的布丁。您可以根据孩子的口味添加不同的水果、巧克力或坚果,让布丁更加丰富多样。不仅能够满足孩子的味蕾,还能让您更加放心地掌控布丁的成分,为孩子健康的成长保驾护航。
牛奶芒果布丁
准备食材调料:芒果300克/纯牛奶400毫升/蜂蜜30克/细砂糖30克/吉利丁片20克/柠檬汁5毫升
做法:
1、将10克吉利丁片用冷水泡软,取奶锅加入200毫升纯牛奶。
2、接着放入泡软的吉利丁片,调入白糖后开小火慢慢加热,把吉利丁片和白糖完全融化。
3、过程中要不停地搅动牛奶,使其能完全融合,关火稍微待凉后滴入柠檬汁再搅动均匀。
4、洗净布丁杯,布丁杯的水分一定要擦干净。
5、倒入煮好的牛奶,只要倒入差不多杯子的一半即可,另一半留着放芒果层。
6、放冰箱冰镇90分钟让其凝固,把芒果对半切开,切花刀。
7、芒果肉分成两部分,边角拿来榨芒果汁,完好的芒果肉备着最后当点缀用。
8、准备料理机,放入另外200毫升纯牛奶和芒果肉,加入蜂蜜。
9、用料理机搅拌均匀倒出备用。
10、把10克吉利丁片隔着热水完全融化。
11、把融化好的吉利丁液倒进芒果泥中搅拌均匀。
12、冰箱取出已凝固好的牛奶层布丁,倒入芒果层放进冰箱凝固约90分钟取出。
13、放入提前准备好的芒果肉点缀上,牛奶芒果布丁就大功告成啦。
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