糖果自己做，小零食再也不用买了，法式水果糖，吃过的都说好

你是否厌倦了每次都要买糖果的习惯？那么，为什么不亲手制作一些美味的小零食呢？在这篇文章中，我们将向你介绍一种简单易做的法式水果糖，让你再也不需要购买糖果了。我们将逐步展示制作法式水果糖的步骤和所需材料，从选择新鲜水果到糖浆制作，再到制作糖果的过程。你会惊喜地发现，制作自己的糖果并不复杂，而且味道 能媲美市售的糖果。不仅如此，法式水果糖还可以根据个人口味进行创意搭配，满足你的独特口感需求。快来动手试试，让自制的糖果成为你的新宠，吃过的人都说好！

法式水果糖

配方：新鲜的果汁200克，砂糖150克，苹果胶6克，麦芽糖浆50克

做法：

1、将20克砂糖与苹果胶混合在一起。

2、把新鲜的果汁倒入小奶锅中，比较好是不粘锅，果汁我是用两个新鲜的橙子榨的橙汁，在锅中放一个针式温度计，温度计一直监测锅中果汁的温度。

3、开小火慢慢加热，等到温度计显示40℃的时候，加入混合好的砂糖和苹果胶。

4、用刮刀轻轻搅拌直到砂糖和果胶融化无颗粒，然后接着开小火慢慢加热，同时要实时观察温度的变化。

5、等到果汁沸腾的时候，加入剩余的砂糖，用刮刀搅拌至砂糖融化，然后加入麦芽糖浆。

6、砂糖和麦芽糖浆融化后，锅中的液体一直处于沸腾的状态，然后接着让液体沸腾，等到温度慢慢上升，上升到107℃的时候，关火，此时水果糖就熬好了。

7、关火后趁热把水果糖液倒入硅胶模具中，让模具填满。此时动作要快，因为温度低了糖液很容易凝固。

8、等到模具中的糖液完全晾凉的时候，水果糖就完全凝固了，这个时候就可以脱模了。

9、找一个大一点的平盘，里面铺上一层细砂糖，把脱模后的水果糖在砂糖里面滚一圈，让水果糖均匀地裹上一圈砂糖，法式水果软糖就做好了。